|
Op de versafdeling van een supermarkt moet de koeling overal even betrouwbaar zijn, tot in de verste hoek van de ruimte. Een luchtverdeelslang zorgt daar voor een gelijkmatige verspreiding van de koele lucht, zodat producten overal op de juiste temperatuur blijven. Omdat de slang voortdurend koude en soms vochtige lucht verwerkt, hoopt zich in het textiel stof en condens op. Een vervuilde luchtverdeelslang verliest daardoor zijn gelijkmatige verdeling en kan de voedselveiligheid in gevaar brengen. Regelmatig wassen van de luchtverdeelslang houdt zowel de hygiëne als de koelprestatie op peil en voorkomt problemen bij een controle. Bij de vis-, vlees- en zuivelafdeling zijn de temperatuureisen het strengst en de marges voor fouten het kleinst. Betrouwbare koeling en voedselveiligheid samenDe installatie achter de slang verdient net zo goed aandacht, en op voscleaning.nl wordt uitgelegd hoe die onderdelen op elkaar inwerken. Voordat de lucht de slang bereikt, passeert hij de kanalen, en daar hoort luchtkanaalreiniging bij. Zonder luchtkanaalreiniging komt vuil uit de kanalen alsnog in de vers gewassen slang terecht en gaat de koeling in kwaliteit achteruit. Een professioneel gereinigde luchtverdeelslang presteert daarom pas optimaal wanneer ook de luchtkanaalreiniging is uitgevoerd en de kanalen vrij zijn van aanslag. In een retailomgeving met strenge eisen aan voedselveiligheid is die grondigheid die een partij als VOS CRC aanbiedt geen overbodige luxe maar noodzaak. Een schoon systeem betaalt zich daar terug in minder derving en een langere houdbaarheid van de producten. Plan het wassen ruim voor uw volgende auditEen betrouwbare koeling en voedselveiligheid horen in de retail onlosmakelijk bij elkaar. Ga daarom na hoe vaak uw slangen behandeld moeten worden en plan het wassen ruim voor een controle. Een beoordeling maakt direct duidelijk in welke staat het textiel verkeert. Zo blijft u weg van afkeuringen én van bederf door temperatuurschommelingen. Behandel de luchtverdeling op uw versafdeling als kritieke apparatuur. |
De luchtverdeelslang op de versafdeling
