Alles over dille

Dille, een heerlijk, fris kruid. Vooral erg lekker in sauzen. Toch kun je er nog zoveel meer mee. Kruiden, waaronder dille, zijn namelijk erg gezond voor je. Ze zorgen dus niet alleen voor een smaakexplosie op je tong, maar kunnen ook een helende werking hebben. Ben jij nieuwsgierig naar dille? Lees dan snel verder en ontdek meer over dit kruid.

Eigenschappen dille

Dille is eenjarig en heeft een blauwgroen, draaivorming blad. Dille groei vooral in de zomer en is oorspronkelijk afkomstig uit Griekeland. De plantjes worden maximaal zo’n 60 cm hoog. Toch vind je tegenwoordig dille uit verschillende delen van de wereld, zoals uit ons eigen landje, maar ook Japan.

Gebruik van dille in de keuken

Dille heeft een frisse, maar wel overheersende smaak. Gedroogde dille wordt dan ook vaak over het algemeen als minder smakelijk beschouwd, omdat dit al snel een vreemd bijsmaakje krijgt. Verse dille bestellen kan gemakkelijk online. Dille wordt als smaakmaker gebruikt in zure room, yoghurtgerechten en sauzen of over vlees en vis. In de Nederlandse keuken vind je het dan ook regelmatig in soepen, salades en sauzen of over vis.

Dille gebruiken buiten de keuken

De zaden van dille bevorderen de spijsvertering. Je kunt zelf van de zaden een aftreksel maken en enkele druppels hiervan aan bijvoorbeeld je thee toevoegen. Het kan helpen bij het wegnemen van de hik, buikpijn en winderigheid verminderen of zorgen voor een betere nachtrust. Gedistilleerde olie van de bladeren geeft smaak aan dranken en voedsel. Zelf een aftreksel maken is erg gemakkelijk. Zorg ervoor dat je alle plantendelen zo klein mogelijk maakt. Leg deze in het water en breng het aan de kook. Laat het vervolgens minimaal 10 minuten zachtjes koken met een deksel erop. Als je nog ongeveer een kwart van de hoeveelheid over hebt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen. Giet het voordat je het gaat gebruiken wel eerst nog door een zeef, zodat alle harde stukjes eruit zijn.